餐饮个人简历模版（优质15篇）

一份完整的个人简历能够为用人单位提供关于你教育和工作经历的直观感受。想要编写一份与众不同的个人简历，可以参考一下以下范文，或许能给你一些创作灵感。

餐饮个人简历

培训认证：未参加身高：175cm。

诚信徽章：未申请体重：55kg。

人才测评：未测评。

我的特长：

求职意向。

人才类型：普通求职。

应聘职位：计算机软件：维护员，餐饮/娱乐：外勤（跑税务）。

工作年限：3职称：初级。

求职类型：兼职可到职日期：一个星期

月薪要求：1500--xx希望工作地区：广东省,广州,广州。

工作经历。

餐饮个人简历

(男,32岁)。

目前职位：店长学历：大专。

工作经验：5-10年现居住地：北京朝阳劲松。

联系电话：电子邮箱：

以身做责，诚实守信，敢于挑战。以人为本，合作共赢的管理思想。致力于建立：家、分享、军的管理团队。

王子火锅餐饮有限公司。

20xx-3至20xx-5任职副理薪资保密。

工作职责：完成上级下达的工作目标，

参与并管理日常的运营。

监督日常的成本核算，并上报。

20xx-7至20xx-8任职经理薪资保密。

工作职责：管理并督促公司的`日常运营情况。

审批公司的规章制度，

下派并督促每个季度的经营目标等一切事务。

北京鱼贵妃酸汤鱼火锅。

20xx-2至20xx-12任职店长薪资保密。

工作职责：制定并完善成本控制流程。

制作本店的经营目标并执行。

督促并管理日常的运营事务。

监督并管理成本核算。

督促各部门的规章制度的执行。

锦馨阁梭边鱼餐饮有限公司。

工作职责：完成上级下达的工作目标，

参与并管理日常的运营。

监督日常的成本核算，并上报。

完善公司的规章制度，并实施。

20xx-7至20xx-7黑龙江省齐齐哈尔电视大学营销专业。

刘海娇语言能力。

英语：一般。

刘海娇专业证书。

保险营销20xx年9月由黑龙江齐齐哈尔电视大学颁发。

餐饮个人简历

（男，38岁）。

目前职位：餐饮/酒店管理学历：大专。

工作经验：20xx年以上现居住地：北京丰台。

联系电话：

电子邮箱：

自我评价。

在快餐行业十来年，有新店开业筹备，策划培训经验，会成本核算，控制和快餐店的资金运作。曾经从厨师做起到厨师长及经理。在快餐业多年的成长中，对快餐的前景，筹划，营销，业务熟练。欲求有前景的大中型快餐连锁店。在经过10多年的餐饮岁月的洗礼后，我把餐饮当成了职业，同时在每次筹备前投资方总是问道：你的经营管理和运营有什么和别人不同的地方？我的回答是一切用数字说话，只有数字才能真正体现出一个管理者的能力。

工作经验。

马兰拉面餐饮有限公司。

工作职责：马兰拉面餐饮派往南京，长沙，成都，邯郸等地负责后出主管，厨师长，管理部助理和新店的开业筹备等各项具体工作。

北京久之味餐饮技术服务有限公司。

工作职责：作总厨师长、经理助理。负责整店及后厨的正常运营、各个档口的出品质量、人事招聘、工作计划的.制定落实、营销及各项指标的控制和分析等工作。

北京全五麦餐饮有限公司。

北京幸福传奇餐饮有限公司。

工作职责：负责店面的选址，装修，产品的研发指导，装修风格及整店的前期所有筹建和运营。跟班督促食品的加工程序、食品安全和卫生。外围所有关系的协调，内部员工的日常管理。人员招聘财务监督工作计划的制定执行等整店的所有事物。

北京彰泽酒店管理有限公司运城分公司。

工作职责：任职餐饮连锁项目总经理。组建餐饮连锁前期的各项工作，根据董事长的理念制定产品的定位，跟班协同厨师标准化的制定，在思想上改进厨师量化的概念，规范厨师操作流程，新产品的标准化出品满意率科学的采集数据。员工手册的制定，人性化的管理，加强团队的凝聚力。员工的培训，协调外围的各种关系。以及各供货商的谈判。

教育经历。

1992-9至1994-7西北农业大学市场管理专业。

餐饮个人简历

尊敬的领导：

您好！今天我怀着对人生事业的追求，怀着激动的心情向您毛遂自荐，希望您在百忙之中给予我片刻的关注。

我是餐饮管理与服务类专业的20xx届毕业生。大学四年的熏陶，让我形成了严谨求学的态度、稳重踏实的作风；同时激烈的竞争让我敢于不断挑战自己，形成了积极向上的人生态度和生活理想。

在大学四年里，我积极参加餐饮管理与服务类专业学科相关的竞赛，并获得过多次奖项。在各占学科竞赛中我养成了求真务实、努力拼搏的精神，并在实践中，加强自己的`创新能力和实际操作动手能力。

在大学就读期间，刻苦进取，兢兢业业，每个学期成绩能名列前茅。特别是在餐饮管理与服务类专业必修课都力求达到90分以上。在平时，自学一些关于本专业相关知识，并在实践中锻炼自己。在工作上，我担任餐饮管理与服务类01班班级班长、学习委员、协会部长等职务，从中锻炼自己的社会工作能力。

我的座右铭是“我相信执着不一定能感动上苍，但坚持一定能创出奇迹”！求学的艰辛磨砺出我坚韧的品质，不断的努力造就我扎实的知识，传统的熏陶塑造我朴实的作风，青春的朝气赋予我满怀的激情。手捧菲薄求职之书，心怀自信诚挚之念，期待贵单位给我一个机会，我会倍加珍惜。

餐饮个人简历

民族：汉族出生年月：1983年2月1日。

证件号码：婚姻状况：已婚。

身高：172cm体重：60kg。

户籍：龙岩市连城县;现所在地：厦门市集美区;。

毕业学校：集美大学学历：专科。

专业名称：管理类毕业年份：20xx年。

工作经验：十年以上最高职称：高级职称。

求职意向。

职位性质：全职。

职位类别：

职位名称：餐厅经理;。

工作地区：思明区,湖里区,集美区;。

到职时间：可随时到岗。

技能专长。

语言能力：英语四级。

电脑水平：熟练使用办公软件。

工作经历。

所在公司：珍滨大酒店。

时间范围：20xx年8月-20xx年1月。

公司性质：股份制企业。

所属行业：餐饮业。

担任职位：餐饮部经理。

工作描述：负责整个餐饮日常事务性工作合理达成各项指标。

离职原因：

所在公司：庐山大酒店。

时间范围：20xx年2月-20xx年4月。

公司性质：股份制企业。

所属行业：餐饮业。

担任职位：中餐厅经理。

工作描述：负责中餐所有事务性工作的安排和处理。

离职原因：

所在公司：老知青餐饮管理有限公司。

时间范围：20xx年1月-20xx年6月。

公司性质：股份制企业。

所属行业：餐饮业。

担任职位：店经理。

工作描述：处理日常店务工作培训安排。

离职原因：

其他信息。

自我评价：对事：责任，服务，奉献对人：理解，帮助，真诚。

联系方式。

餐饮个人简历

本人自参加工作以来一直从事餐饮管理工作，先后担任各种类型的酒家、酒店、饭店、娱乐场所的管理工作，曾担任楼面经理、营运经理、营运总监、培训顾问、销售策划顾问、危机公关顾问、副总经理等餐饮管理的主要职位，经历过多个酒家、酒店、饭店、娱乐场所由规划到选址到建设到筹备到运营，从开业到成熟，从成熟到发展，从发展到壮大的成长历程，具备新店发展从选址到成熟营运的整套管理与经营和整顿企业的能力，经过长达7年的行业锻炼本人的优势在于处理餐饮业各种经营管理危机以及有效的人力资源开发和企业的团队建设，问题企业的整顿和维护，由于工作表现出色，经常代表单位去香港等餐饮发达地区实地参观学习。

本人参加工作以来对工作认真负责，有较强的职业操守和责任心，能很好利用自己工作实践为公司的繁荣尽一份力。本人有较好的服务、安保、管理等人力资源。

详细个人自传

爱好：篮球、乒乓球、羽毛球、足球、台球、网球、排球、中国象棋、吉它、口琴、音乐

个人联系方式

通讯地址：

联系电话：138××××××××

餐饮个人简历

姓名：

目前所在地：广州民族：汉族。

户口所在地：广州身材：180cm85kg。

婚姻状况：未婚年龄：28岁。

通讯地址：

联系电话：家庭电话：

手机：qq号码：

人才类型：自主择业军转干部。

应聘职位：空调工/电梯工/锅炉工：电工、酒店/旅游后勤类、司机：

工作年限：7职称：高级。

求职类型：均可可到职日期：随时

月薪要求：20xx--3500希望工作地区：广州深圳东莞。

公司名称：广州第三通信总站起止年月：20xx-12～20xx-12。

公司性质：所属行业：机电设备，电力，动力。

担任职务：司务长。

工作描述：

离职原因：复员。

毕业院校：北京军地专修学院。

所学专业一：饭店管理所学专业二：

受教育培训经历：起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号。

外语：英语一般。

国语水平：优秀粤语水平：优秀。

在部队熟悉各种车型的驾驶,和一,二,三级的保养,掌握特种驾驶!

驾照a2、e，熟广州市内、珠三角路线。

工作地区：广州越秀区、广州荔湾区、天河区、珠三角。

餐饮经理个人简历

姓名：

性别：

年龄：

居住地：广州。

电话：

e-mail：

[1年8个月]。

公司：xx公司。

行业：电子商务。

职位：助理。

学历：本科。

专业：英语。

学校：武汉大学。

本人性格开朗、思维活跃，易于沟通，具有较好团队的意识，善于与同事相处。做事塌实，自觉服从公司纪律，对公司忠诚。能熟练的进行听、说、读、写。数年期间，由于工作表现突出，业绩显著，所带领部门多次获得先进部门、先进班组等称号。本人作为骨干中层，多次被选派往各大城市知名企业参观学习和大专院校进修培训。

到岗时间：一个月之内。

工作性质：全职。

希望行业：电子商务。

目标地点：广州。

期望月薪：面议/月。

目标职能：助理。

/7—至今：xx印染有限公司[1年8个月]。

所属行业：电子商务。

网站编辑助理。

1.由于本人年轻好学，工作积极上进，组建公司团组织，与集团公司团委组多次活动。

2.期间师从在湛化集团基建科副总工，在他的'热心指下，学习施工准备考取施工证。

3.由于此原因，公司领导特批我为培养对象，把本人调往基建科任助理施工员，协助副厂房，水池，泵房，锅炉房及其他附加建筑工程施工。

/6—2012/6：xx酒店[1年]。

所属行业：酒店。

2、中国饭店金钥匙组织成员。

3、驻店经理(协助总经理处理各项事务)。

4、受聘湛江市商业学校老师。

5、市场销售部经理。

6、成本控制监督小组组长。

7、服务、管理质量竞赛评委。

8、培训导师。

/9—/6武汉大学英语本科。

/6大学英语四级。

英语（良好），听说（良好），读写（良好）。

餐饮管理个人简历

目前所在地：广州。

民族：汉族。

户口所在地：四川。

身材：175cmkg。

婚姻状况：未婚。

年龄：26岁。

人才类型：普通求职。

工作年限：7。

职称：无职称。

求职类型：全职。

可到职日期：随时

月薪要求：3500--5000。

希望工作地区：广州。

公司名称：广州xx集团。

起止年月：-01～-04。

公司性质：

所属行业：

担任职务：

离职原因：

公司名称：广州xx集团。

起止年月：-01～-12。

公司性质：所属行业：

担任职务：保安经理、楼面总监。

工作描述：

离职原因：

教育背景。

毕业院校：暨南大学。

最高学历：本科。

外语：英语一般。

国语水平：一般。

粤语水平：一般。

本人自参加工作以来一直从事餐饮管理工作，先后担任各种类型的酒家、酒店、饭店、娱乐场所的管理工作，曾担任楼面经理、营运经理、营运总监、培训顾问、销售策划顾问、危机公关顾问、副总经理等餐饮管理的主要职位，经历过多个酒家、酒店、饭店、娱乐场所由规划到选址到建设到筹备到运营，从开业到成熟，从成熟到发展，从发展到壮大的成长历程，具备新店发展从选址到成熟营运的整套管理与经营和整顿企业的能力，经过长达7年的行业锻炼本人的优势在于处理餐饮业各种经营管理危机以及有效的`人力资源开发和企业的团队建设，问题企业的整顿和维护，由于工作表现出色，经常代表单位去香港等餐饮发达地区实地参观学习。

本人参加工作以来对工作认真负责，有较强的职业操守和责任心，能很好利用自己工作实践为公司的繁荣尽一份力。本人有较好的服务、安保、管理等人力资源。

爱好：篮球、乒乓球、羽毛球、足球、台球、网球、排球、中国象棋、吉它、口琴、音乐。

通讯地址：

联系电话：

餐饮人员个人简历

目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：

一、各项经济指标完成情况：

全年实现营业收入_____元，比去年的_____元，增长_____元，增长率__%,营业成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元，超额完成_____元，(定额上交年任务为38xxxx元)。

二、今年完成的主要工作：

(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元，比去年的32xxxx元，上升6xxxx元，上升率为1xxxx.为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增长率为__%.

(二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。

1.健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。

2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实执行。

3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。

4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

(三)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。

今年在餐饮业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进行市场调查，做经营分析，不断探索，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店(筹备中)。

第二，开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。

第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款1xxxx.优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。

(四)全员公关，争取更多的回头客。

(五)增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。

餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月耒，节省成本三万多元。

(六)做好政治思想工作，促进经济效益的提高。

餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。

1.组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛，参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习“三字经”活动，学英语50句活动。在各项比赛活动中，都取得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。

通过各种活动，使员工形成了一个热爱酒店，团结奋发的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有xxxx,员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约xxxx.

(七)完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素质。

1.严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深入员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长xxxx,领班xxxx.对违反酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，则进行处罚解聘，全年共处罚员工1xxxx.由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大提高。

2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，餐饮部领导首先明确了培训要具有“目的性”、“实用性”、“时间性”的指导思想。其次，成立了培训小组，再三是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展“推销手册”、“服务知识、技能”、“咨客服务规范”、“酒店管理知识”、“出品质量”、“促销业务知识”、“英语50句”、“礼貌用语”、“安全卫生知识”等培训达20xxxx次。

餐饮业个人简历

性别：男。

民族：汉族。

出生年月：19xx年10月。

户籍：丽水。

现所在地：厦门。

毕业学校：xxx烹饪学校。

学历：专科。

专业名称：烹饪。

毕业年份：20xx年。

工作经验：5年以上。

求职意向：xxxx。

职位性质：全职。

职位种别：餐饮。

职位名称：值班经理，项目经理。

工作地区：福建厦门。

待遇要求：5000元/月。

到职时间：随时到岗。

教育培训：

教育背景：时间所在学校学历。

20xx年9月-20xx年7月xxx烹饪学校专科。

工作经历：

所在公司：厦门xxx餐饮集团。

时间范围：20xx年5月-20xx年5月。

公司性质：外资企业。

所属行业：餐饮、娱乐、酒店。

担任职位：厨师/值班经理。

工作描述：

设计推出新餐饮产品，治理餐饮部日常工作，对顾客提出的要求进行改进等。

自我评价：

本人性格温顺开朗，思想正直，诚信，稳重。有强烈的上进心、事业心和求知欲。工作认真踏实，责任心强，善于独立思考，分析问题，解决问题。有强烈的集体荣誉感，较强的社会适应能力，良好的团队精神。能够吃苦刻苦，适应多变的环境，愿意尝试各种挑战。格言：我相信，爱一行才能干好一行！

餐饮管理个人简历

国籍：中国。

目前所在地：广州。

民族：汉族。

户口所在地：肇庆。

身材：164cm50kg。

婚姻状况：未婚。

年龄：23岁。

培训认证：诚信徽章。

人才类型：普通求职。

应聘职位：文秘/文员：文档案管理行政专员/助理前台接待/总机/接待生。

工作年限：1职称：中级。

求职类型：全职可到职—随时。

月薪要求：1000——1500希望工作地区：广州。

20xx年1月至9月广州xx计算机有限公司文职。

20xx年10月至20xx年11月广州xx家具设计（cad）。

毕业院校：广东农工商职业技术学院。

最高学历：大专毕业—20xx—07—01。

所学专业一：旅游与管理。

受教育培训经历：

20xx年中级餐饮证书。

20xx年b级英语证书。

20xx年第五届大学生篮球赛第三名。

外语：英语良好。

国语水平：优秀粤语水平：优秀。

本人能熟练使用办公软件，对网上投标也有一定的了解。在校期间不段参加活动，也不段去做兼职工作，我在校期间参加了校的篮球队，对cad也有一定了解！

挫折，是每个人人生必经阶段，我知道我会走过呢段日子，不过，我深信，在我被挫折绊倒时，我能勇敢站起来，去面对，去解决，对良好的`心态去做好每一件事！这就是我！

文档为doc格式。

餐饮经理个人简历

民族：汉族。

出生年月：1985年10月。

户籍：丽水。

现所在地：厦门。

毕业学校：新东方烹饪学校。

学历：专科。

专业名称：烹饪。

毕业年份：

工作经验：5年以上。

职位性质：全职。

职位类别：餐饮。

职位名称：值班经理，项目经理。

工作地区：福建厦门。

待遇要求：5000元/月。

到职时间：随时到岗。

教育背景：时间所在学校学历。

9月-207月新东方烹饪学校专科。

所在公司：厦门麦穗思餐饮集团。

时间范围：2008年5月-5月。

公司性质：外资企业。

所属行业：餐饮、娱乐、酒店。

担任职位：厨师/值班经理。

设计推出新餐饮产品，管理餐饮部日常工作，对顾客提出的要求进行改进等。

本人性格温和开朗，思想正直，诚信，稳重。有强烈的上进心、事业心和求知欲。工作认真踏实，责任心强，善于独立思考，分析问题，解决问题。有强烈的集体荣誉感，较强的社会适应能力，良好的.团队精神。能够吃苦耐劳，适应多变的环境，愿意尝试各种挑战。格言：我相信，爱一行才能干好一行！

餐饮经理个人简历

姓名：

国籍：中国。

目前所在地：广州。

民族：汉族。

户口所在地：四川。

身材：

婚姻状况：未婚。

年龄：28。

求职意向及工作经历。

人才类型：普通求职。

应聘职位：高级管理、餐饮/娱乐经理、餐饮/娱乐-部长/服务员/传菜员。

工作年限：

职称：高级。

求职类型：均可。

可到职日期：随时

月薪要求：5000--8000。

希望工作地区：不限。

公司名称：巴食风酒楼。

公司性质：其它。

所属行业：餐饮业。

担任职务：总经理、执行总经理。

工作描述：

3、研究餐饮市场的`动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务；

教育背景。

毕业院校：暨南大学。

最高学历：本科。

所学专业一：餐饮管理。

所学专业二：物业管理。

语言能力。

外语：英语一般。

其它外语能力：暂时无。

国语水平：一般。

粤语水平：一般。

餐饮类餐饮部经理个人简历

各位尊敬的领导、亲爱的同事们：

大家好!

酒店就像一艘大轮船，餐饮部作为推动这个庞然大物前进的两大涡轮之一，扮演着至关重要的角色。在酒店业迅猛发展的今天，若不能在激烈的角逐中脱颖而出，就意味着落后，落后就要面临随时被淘汰出局的危险，优胜劣汰是亘古不变的自然法则。具体到酒店业，你航行得比别人快，始终行在别人前面，就能拥有比别人更辽阔的海域，也就有了比别人更多优先享有的资源，也就有了对资源选择运用的主动权和支配权，于是良性循环的结果是你将竞争对手远远甩在身后，率先登陆“金银岛”，占据最大的财富市场，真正立于不败之地。可见，一个好的涡轮对于酒店这艘大轮船来说意义非凡。

那么，怎样的涡轮才算得上好涡轮呢?

“山不在高，有仙则名;水不在深，有龙则灵”，我们不见得要有多么高端的部件，但只要每个部件按适合于涡轮最佳运行的比例组装起来就是好的涡轮，就能发挥巨大的功效，而这个比例就是我们服务中的规范。

制作一个理想的部件，模具是相当重要的，它不能存在漏洞和偏差，规范也是如此。所以，要员工能自觉按照规范操作，第一，我们的规范标准就不能存在漏洞和差错。一个严谨的规范标准是保证员工执行力的前提，如果因为标准本身的问题而把服务中不到位的责任归咎于员工，员工是不可能再一丝不苟地按规范去操作的，因为他们已经对标准产生了怀疑，他们会在操作时反问自己“我按所谓的规范去操作究竟对了么?又会受到上级的责罚么?”而不是“我按规范操作了么?”我们要员工按规范操作，就要培养他们在操作时时刻扪心自问“我按规范操作了么”，那么我们就必须消除他们对规范的疑惑。

第二，一个好的模具会给生产出来的部件留有一定自由伸缩的空间。顾客是不断变化的，如果你把标准定死了，员工的服务也是不能时刻令顾客满意的，机械部件尚要考虑热胀冷缩时产生的变化，何况是人性化的服务呢。给员工一定自由发挥的空间，不仅可以让员工觉得按规范操作并不是一种负担，而且可以激励员工的创造力，为顾客提供更优质、人性化的服务，并从中得到成就感和快乐，也就能把按规范操作变为自己的一种习惯而不是任务。

第三，再好的部件也会磨损。因为餐饮手工性强、生产与消费的同步性、注重合作性、员工与产品的不可分割性这些特点，员工的工作量自然很大，所以，我们要使员工能在这样大工作量的情况下仍然能够坚持按规范操作，就要培养员工的“土狗精神”。所谓“土狗精神”，总结起来就是如下几点：一是苦干耐劳;二是自知先天不足，拼死不罢休;三是剑胆琴心，胆比天高，心比针细;四是嗅觉和视觉灵敏;五是谦虚实干，勇于担责，爱主人;六是把最简单的事做到极致。而“土狗精神”的精髓正是“体力不足，用毅力克服;能力不足，用时间克服”。

单单有了好的涡轮还不足以让我们的轮船始终保持领先的地位，正如前面所说，再好的部件也会磨损，那么再好的涡轮也会出现各种各样的问题，这就需要我们管理人员做好检查工作，及时发现问题，及时解决问题。

将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。